| 第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节开幕 |
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| 2004-10-19 09:07 |
2004年10月15日，由商务部支持，中国饭店协会和重庆市人民政府共同主办的“第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节”在重庆开幕。
来自美国、德国等32个国家（地区）的代表共150人和国内参赛、观摩团体15300人参加了此次活动。
第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节以“以人为本、美食健康、服务创新”为主题，中华名小吃展、国际美食展、国际餐饮业大会、万人品尝火锅、火锅文化展、火锅文化论坛、家庭烹饪大赛、厨艺绝技绝活表演和原辅材料展销、饭店设备用品展销等系列活动，展示了富有重庆地方特色的餐饮文化，为地方特色风味推广、国内外厨艺展示、国际美食交流、餐饮企业跨国采购、酒家酒店配套用品展销提供了良好的全方位展示、交流和洽谈的平台。
美食节期间，重庆市餐饮业营业收入将达到15亿元，比平时高20％，承办区宾馆住宿率达98％以上，带动农产品销售的增长，仅重庆市花椒、辣椒需求量就多达100吨，餐饮企业的招商合作项目211个，签定项目金额3.1亿元，带动了重庆地区餐饮行业的发展。
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