| 第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节硕果累累 |
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| 2004-11-08 08:52 |
由中国饭店协会和重庆市人民政府共同主办的第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节10月15日至10月25日在重庆市举办。这次活动盛况空前，内容丰富，硕果累累，受到社会各界和中外来宾的广泛称赞，被誉为“餐饮业的盛会，老百姓的节日”。
据美食节组委会提供的信息，来自32个国家、地区及国际行业组织的代表150人参加“两节”活动；国内有59个参展参赛团体和128个观摩团体共15300人参加，观众约170万人次。400多家餐饮企业参加了国际美食展、名菜名点名宴展、中华名小吃展和餐饮服务技能大赛、厨艺绝技绝活表演等系列活动；其展览展销成交额达5400万元；完成合作洽谈项目211个，合同金额31014万元，分别比上届增长174%、256%。其中：“走出去”项目203个（火锅店项目占据173个，比重为85%）、投资额30344万元（火锅店项目占20789万元，比重为69%）；“引进来”项目8个、投资额670万元。以万人品尝重庆火锅为重头戏的首届重庆火锅节，则吸引了近20万人次参加火锅系列活动。
来自重庆市商委的信息表明，本届美食节代表广泛，交流深入，场面火爆，成果丰硕，有力促进了餐饮业的发展。会展活动把重庆独特的火锅文化推向全国、推向世界，着力打造重庆城市名片，促进了重庆火锅业快速健康发展；通过国际美食精品展示，反映国际美食发展的最新趋势，推动了国际间的餐饮文化交流；产品展示和技艺表演代表当今餐饮业发展的较高水平，促进了厨艺技术和服务水平的提高；“两节”期间，餐饮用品、用料成交额达5400万元，仅重庆市花椒、辣椒年合同需求量就多达100吨，带动了相关产业的发展。此外，重庆市餐饮业营业收入达15亿元，比平时高出20%；承办地区的宾馆住宿率达98%以上，部分宾馆爆满，出租车生意比平时增长50%以上，旅游消费也比平时翻了一番。 |
